Crema de puerros y patata con aceite trufado

16.01.2014 00:09

Para esta receta usaremos: 

· 2 Patatas grandes

· 4 Puerros

· 1/2 Cebolla

· 1 Cubo de Caldo de Pollo

· Una pizca de Romero, Tomillo y unas hojas de laurel

 

Procedimiento:

Lavamos las patatas y los puerros, lo picamos todo incluso la cebolla.

Rehogamos la cebolla picada hasta que coja un leve dorado, agregamos las especias,el caldo, una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida.

Agregamos la patata y los puerros, dejamos 5 o 6 minutos mientras removemos, añadimos agua hasta cubrir, dejamos que se cocine lentamente, cuando la patata este cocida estará lista para triturar. 

Es una crema para comer tanto fría como caliente.