¿Con que cubrir nuestras tartas?

26.01.2013 23:38
Existen varias maneras para cubrir nuestras tartas, la decoración es fruto de la imaginación.

 

Cubrir la tarta con azúcar glas o azúcar impalpable

  • Utilizando un pequeño colador y espolvoreando con cuidado. También podemos colocar una pequeña decoración antes de espolvorear con el azúcar, como por ejemplo una cuchara y un tenedor, o si hacemos una tarta de Santiago, podemos hacer una cruz.

        

Crema blanca tipo Glasé Real

  • Ejemplo:
  • Ingredientes: 200gr de claras de huevo + 400gr de azúcar. Siempre se utiliza el doble de azúcar que claras.
  • Se pone en un cazo los ingredientes, y dejamos que el azúcar se funda a fuego muy lento sin dejar de remover, hasta que se haga una crema, puede tardar hasta 30 minutos.

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