¿Con que cubrir nuestras tartas?
26.01.2013 23:38
Existen varias maneras para cubrir nuestras tartas, la decoración es fruto de la imaginación.
Cubrir la tarta con azúcar glas o azúcar impalpable
- Utilizando un pequeño colador y espolvoreando con cuidado. También podemos colocar una pequeña decoración antes de espolvorear con el azúcar, como por ejemplo una cuchara y un tenedor, o si hacemos una tarta de Santiago, podemos hacer una cruz.
Crema blanca tipo Glasé Real
- Ejemplo:
- Ingredientes: 200gr de claras de huevo + 400gr de azúcar. Siempre se utiliza el doble de azúcar que claras.
- Se pone en un cazo los ingredientes, y dejamos que el azúcar se funda a fuego muy lento sin dejar de remover, hasta que se haga una crema, puede tardar hasta 30 minutos.